Tarte aux myrtilles
Une recette pour s'évader dans les Alpes
Les ingrédients pour 8 personnes
220 g de farine T65
120 g de beurre froid coupé en dés
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau froide
300 g de confiture de myrtilles
Préparation
1: mélanger la farine, le beurre, le sucre et une pincée de sel. Ajouter l’eau froide et malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène.
2: rouler en boule et entourer de film plastique. Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3: étaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie. Découper un cercle de 28 cm de diamètre environ. Étaler les chutes de pâtes et découper 6 ou 8 bandes de pâtes.
4: réserver au frais pendant encore 30 minutes.
5: sortir le disque de pâte du réfrigérateur et faire cuire à blanc pendant 10 minutes à 220°C. Sortir la pâte du four.
6: étaler délicatement la confiture sur la pâte, disposer par-dessus les bandelettes en forme de croisillons.
Pour finir, enfourner pendant 15 minutes dans le four à 180°C. Servir à température ambiante.
